上個月我利用去台南提案空檔的兩個小時，蜻蜓點水式的體會了一下台南市，那裡的確是個有趣的地方！我去了赤崁樓以及週邊的民族路，讓我留下深刻印象的是台南這座古城的庶民生活味道，很微妙的感覺。
這裡的每一吋土地，似乎都訴說著過去的歷史，隨處可見的人事物滿是歲月的痕跡，老舊卻充滿人情世故的生活氛圍，在台北怎麼比啊！
赤崁樓旁的民族路上有好幾家担仔麵店，有號稱五星級裝潢觀光客最愛的、也有媒體爭相報導的看板店家，雖然不是星期假日，但這些店依舊客人絡繹不絕，而我挑的担仔麵店是計程車司機推薦的(台南市民族路二段188號)，我的經驗是多聽在地情報，總會有意外收穫。
這家台南担仔麵靜靜的在街角開著，沒有裝潢也不起眼，牆上貼了一張民國53年創立的海報，40多年的店家在台南其實很普遍，但畫面中穿著白汗衫的主角，應該是師傅年輕時在民族夜市擺攤的模樣，我又瞄到騎樓邊的小板凳及麵担旁瘦小的華髮老師傅，感覺整個氣氛就已經bingo了。
既然在台南吃担仔麵當然要選擇坐在小板凳上，整個畫面就是印象中統一麵的包裝，只差師傅沒有綁毛巾在額頭上。
坐在小板凳可以近距離觀看老師傅認真的神情，捲起袖子的他，像極了電視冠軍裡用生命在料理的主廚，精準的執行每一個動作毫不馬虎，下麵的時候也不閒著，利用空檔準備好要用到的配料，待麵撈起叩進碗後，依序加湯加調味料，接著是純熟的倒勾手勢加肉燥，讓肉燥以拋物線瞬間停留在麵丸上，力道掌握的剛剛好，就算觀眾只有我一人，老師傅還是慢慢的照步驟來，最後擺上兩尾小蝦，雙手恭敬的端到我面前。
這是一次愉快的體驗，彷彿吃法國餐的桌邊秀般，老師傅的用心替美味食物增加了難以言喻的生命力，在台北要有這樣的體驗，不花點銀子是很難的！
一早起來…
看到這篇..我餓了~
見識到我們台南人的內涵了吧!
也真有你的，每次都是一大早上網，這是什麼習慣啊，呵呵!下回先吃早餐吧!
台南真的不賴，隨處走走都是古蹟的感覺，我還去了有名的窄門咖啡，哈哈也是一絕，我得側身才能進到裡面，妙不可言的地方!
簡單又小巧的1碗麵
裡頭代替1種奇妙
讓人吃完了以後
還餓
失敗裡頭的成功呀
並且
簡單最不簡單
文化呀
高人咧
深澳留言又一趴，真佩服妳的思考模式，一粒砂看世界啊，無邊無際的思考另人羨慕!
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