萬香齋－－遵循古法的台南米糕道地好滋味

之前提到了台南古城漫步的担仔麵體驗後，我猛然想起，在台北也有道地，且我又愛吃的台南小吃，今天來介紹一下位於台北市延吉街的台南米糕－萬香齋。

台南米糕－萬香齋距離我的公司走路大概要15分鐘，但由於我深深被它的米糕滋味所吸引，因此造訪率高到連我自己都有點驚訝，無論是中午獨自一人享用，或是順路買回家當晚餐吃，每次都會告訴自己下次還要來。台南米糕可不是一般的筒仔米糕，它是將糯米飯煮好後淋上店家祖傳的獨特肉燥醬，再灑上香噴噴的魚鬆，最後丟幾片醃漬過的小黃瓜和幾粒花生，才算一碗完整的台南米糕。
翻拍店家海報啦！

我都是點一碗大的米糕直接就扒來吃，通常不會刻意把飯和料攪拌，就是希望可以吃到嘴裡還有多層次的口感，糯米飯Q、肉燥味沉、魚鬆香酥、小黃瓜帶勁、花生入味，然後搭配魚丸湯或四神湯，再點一粒鹹鴨蛋加上一份油豆腐，100元以內就可以吃的飽飽，帶著滿足的回味感離開。

這裡的米糕是遵循古法製作的喔，紅磚砌成的爐灶上，特製的木桶上包覆一層鹹草編織成的簍，然後把糯米放在裡面慢慢炊煮，我特別情商老闆娘掀開白布給我稍微拍一下，結果鏡頭一下就被熱氣霧化了，老闆娘說台南米糕沒有這鹹草簍就不道地了，而且還欲罷不能的指著旁邊這祖傳的獨特肉燥醬，說是每天保留部分加上新的肉燥，慢火熬成數十年味道如出一徹的萬年肉燥醬喔。

萬香齋店面緊鄰延吉街30巷的7-11旁，不注意還真不好找，狹長的空間只有幾張小桌子與板凳，頂多10來人就坐滿了，門外經常都看的到機車或計程車臨停後進來用餐，我猜有一部份是台南北上讀書或工作的遊子，藉由道地台南家鄉味一解相思之苦吧！此外，我也看過穿著正式的士紳或打扮入時的貴婦，把黑頭轎車門口一停就進來委身小板凳用餐，其美味程度可見一斑。