大腸煎不煎還是大腸煎－－賓國大腸煎

在台北吃小吃，很多元也很容易，只是有時候會搞不清楚到底誘人小吃的來龍去脈？這問題看似簡單，不過會認真追究的人不知多不多ㄟ。我最近心中的疑問是「我吃的大腸煎怎麼吃起來沒有煎過啊？」台北有一家以大腸煎打響名號的店家──賓國大腸煎，我們全家第一次吃到時，沾過甜甜醬油膏的大腸煎灑上香菜搭配，還真是讓人打從心底喜歡上這樣的口味。

這種源自南部的小吃，好像也有人叫他糯米腸煎，早期南部那種直接用豬大腸來灌的糯米腸，近來已不多見，雖然說道地的原味才正點，但清不乾淨的豬大腸想到就令人做噁，所以很多店家都已經改用人工的腸皮了，咬勁會差一點，不過保證不會吃到豬屎味，這是唯一可喜可賀的事。

一般來說大腸煎要當正餐有點不足，但當點心卻又要餓肚子吃比較適合──難怪士林夜市會興起大腸包小腸的品項；至於賓國大腸煎有沒有煎，以我的視覺及味覺判斷是沒有啦，但沒有煎的過程為什麼要叫做大腸煎？反正好吃就好啦，只能說大腸煎完全是一種會讓人鬼打牆的品項！

好在賓國大腸煎還賣各式各樣台式小吃，有我喜歡的油豆腐及台式香腸，搭配吃不習慣的豬油拌飯還OK，但切仔麵的口感就沒那麼好了，據說台北的切仔麵一級戰區是在蘆洲，那裡才有令人垂涎三尺的切仔麵，唉，美食散佈在各地怎麼吃得完啊？

不過在長春路上的賓國大腸煎旁邊甚至連賓國麻油雞也照賣不誤，因此，多點幾樣小菜，把它當作一頓正餐也是會飽飽肚的。