小吃代表台灣,城隍廟小吃代表新竹嗎?

看了最新一期遠見雜誌針對1000位民眾所做的調查提到,有15.3%的受訪者認為蚵仔煎最具代表的台灣美食小吃,第二名是珍珠奶茶,其次分別是蚵仔麵線、臭豆腐、滷肉飯、肉圓、肉粽、擔仔麵、牛肉麵、小籠湯包、米粉及碗粿等。這讓我想到前幾天去新竹採訪,特地繞到城隍廟小吃品嚐一番,結果卻讓我有點……。

位於新竹市鬧區的城隍廟小吃,其中城隍廟是被許多的小吃攤位層層包圍在中間的,聽說在日據時代小吃攤販就已經開始聚集,時至今日依然是新竹小吃的首選。因此難得出一趟採訪到新竹,當然不想錯過名聞遐邇的城隍廟小吃。一走進迷宮般的小吃區,由於已經鎖定想要吃肉圓,因此走到城隍廟的戲台旁就火速點了蔥肉肉圓、炒米粉及一碗摃丸湯。

肉圓的餡料是紅糟肉加蔥口感還不錯,外皮也很有嚼勁應該是新竹道地的肉圓作法(其實是我搞不太清楚他的做法,又懶得問),唯一美中不足的是搭配的醬料,因為也沒問老闆,但總覺得醬料的口味不太爽口,大大影響了肉圓的美味,扣分;

接著是大口大口吃的炒米粉,不知是不是我吃習慣了台北不道地的炒米粉,一時之間居然無法接受正宗新竹米粉的咀嚼感,怎麼形容呢?米粉似乎有點不夠紮實,而且淋上了肉汁醬料又無法滲入米粉中,倒有點在吃冬粉滑溜口感,真是糟了個糕,又扣分;

不過摃丸湯到是稍稍為我的第一攤新竹小吃加了分,因為一咬下去除了肉漿的密實外,還可以吃到小小香菇丁,感覺上就是OK的啦。朝下一攤王記蚵仔煎前進吧!說到蚵仔煎,我個人還真是愛死了這玩意兒,遠見雜誌說它是台灣最具代表性的美食小吃,我當然舉雙手贊成。

蚵仔煎顧名思義賣點就是「蚵仔」與「煎」:「蚵仔」新不新鮮很重要,絕不能帶有腥味;此外用地瓜粉芶芡的「煎」有沒有很軟Q也不能掉以輕心,通常這兩樣事情搞定就八九不離十了。接著打個蛋加點菜,王記蚵仔煎的口味大致上是接近完美的。

但我不得不靠么一件事,人家說怕熱就不要進廚房,賣蚵仔煎怎麼能怕洗盤子咧,我明明坐在店裡享用蚵仔煎,老闆送上來的卻是用便當紙盒裝來的蚵仔煎,就算美味也讓我有點提不起對小吃的熱情。本來還想繼續挑戰其他攤位,但沒有了拼小吃的熱情要怎麼繼續吃呢,算了,這趟的城隍廟小吃有點給他……。



在〈小吃代表台灣,城隍廟小吃代表新竹嗎?〉中有 3 則留言

  1. 容我再靠吆一下,想吃醬料絕配的肉圓嗎?
    想吃超棒蚵仔煎嗎?來基隆~ㄟ……不在廟口喔!想吃我可以帶你去,應該可以讓你感到滿意!
    呵呵~

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  2. TO小珍
    彰化的肉圓的確是遠近馳名,記得我小時候家附近有一家賣肉圓的,就是寫著彰化肉圓,那好吃的味道經常讓我嘴饞起來。有機會去彰化的話我一定去找找到地的彰化肉圓。謝囉!

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